För många år sedan publicerade ICA och Arla en kokbok till anställda inom ICA. Det var då jag träffade på saffranskladdkaka med vit choklad. Älsk på den :).
100 gr vit choklad
100 gr smör
1 paket saffran
2 ägg
2 dl mjöl
2 dl socker
Smält smör och ha i saffran. Rör ut i smöret och tillsätt chokladen. Smält och rör om. Blanda ägg och socker till en fluffig massa. Tillsätt chokladsmetet och mjölet. Rör ned. Ugnen på 175 grader och sedan i inne i 25 min. Ätes helst med grädde som är smaksatt med hallon och gärna lite kall så att den blir seg.
